潜在的风险

品牌

  • 经营不善，市场份额下滑
  • 供货渠道单一，抗打击力差

市场

乡镇人口集中，需求增大，更多竞争者进入，竞争激烈。

消费者

生活品质提高、消费升级，希望更安全健康的食品。

竞争策略

开多家品牌加盟店（4s经销商策略）。

只要市场足够大（冷鲜肉市场份额未来持续增长，城镇人口集中），开多家品牌有如下优势和劣势：

优势

品牌

  • 供货渠道抗打击力大大增强
  • 品牌市场份额总和稳定（无论宝马奥迪，都从一家经销商渠道购买）

市场

  • 城镇人口集中，需求增大，增加品牌能扩大获得更多市场份额（雨润：中低端+双汇/金锣：高端）
  • 增加竞争者进入的难度（面临更多的竞争对手，更少的市场份额）

消费者

  • 消费升级，逐步增长的高端食品需求，高端品牌的市场份额长远来看甚至可能与中低端持平。

劣势

增加成本（门店租金、进货资金、员工工资）

风险

  • 经营风险（业绩不好怎么办？双汇已经失败了，为什么还重蹈覆辙？）
  • 竞争落败（管理多家店铺，经营能力如何？）
  • 破坏现有市场平衡（不存在的，市场平衡是供需决定的）

阻碍

地方屠宰场阻碍（法律不允许地方保护行为，而且没有了税收压力，不能构成实际威胁）

加盟指标

评估加盟店的指标：

  • 费用
  • 物流网络
  • 定价
  • 质量
  • 公司控制力