潜在的风险

品牌

  • 经营不善,市场份额下滑
  • 供货渠道单一,抗打击力差

市场

乡镇人口集中,需求增大,更多竞争者进入,竞争激烈。

消费者

生活品质提高、消费升级,希望更安全健康的食品。

竞争策略

开多家品牌加盟店(4s经销商策略)。

只要市场足够大(冷鲜肉市场份额未来持续增长,城镇人口集中),开多家品牌有如下优势和劣势:

优势

品牌

  • 供货渠道抗打击力大大增强
  • 品牌市场份额总和稳定(无论宝马奥迪,都从一家经销商渠道购买)

市场

  • 城镇人口集中,需求增大,增加品牌能扩大获得更多市场份额(雨润:中低端+双汇/金锣:高端)
  • 增加竞争者进入的难度(面临更多的竞争对手,更少的市场份额)

消费者

  • 消费升级,逐步增长的高端食品需求,高端品牌的市场份额长远来看甚至可能与中低端持平。

劣势

增加成本(门店租金、进货资金、员工工资)

风险

  • 经营风险(业绩不好怎么办?双汇已经失败了,为什么还重蹈覆辙?)
  • 竞争落败(管理多家店铺,经营能力如何?)
  • 破坏现有市场平衡(不存在的,市场平衡是供需决定的)

阻碍

地方屠宰场阻碍(法律不允许地方保护行为,而且没有了税收压力,不能构成实际威胁)

加盟指标

评估加盟店的指标:

  • 费用
  • 物流网络
  • 定价
  • 质量
  • 公司控制力